李茀莘（原名李福星），1938年出生于中国福建安海镇，祖籍福建晋江。1962年毕业于中国美术学院，得到当代中国画大师潘天寿的亲授。现为中国教育部艺术教育委员会委员、中国美术家协会会员、闽南美术院院长、集美大学艺术教育学院教授。
多年来致力于中国画的研究和美术教育工作。尤其在工笔人物画创作上成绩斐然。1988年和夫人庄月君合作的《海这一边》获“中华杯全国中国画大奖赛”金奖，1989年作品《海角》获七届全国美展银奖。不少作品参加国内外大型画展并获奖，部分作品被中国美术馆和海内外多家美术馆收藏。1992年由人民美术出版社出版《李茀莘画集》。作品和专题介绍被收入多部大型典籍和画册，并发表于国内外报刊杂志。如《中国美术全集——现代篇》、《中国名家作品精选》、《当代中国画》、《中国工笔画》、《美术》、《国画家》、台湾《艺术家》、等等。
他的绘画艺术在继承中华民族优秀绘画传统的基础上融汇中西，追求自然美、人性美，创立了自己独特艺术风格，有着强烈的现代气息，得到了艺术界高度评价。
1989年作品《海这一边》入选【当代中国画1979-1989】（山东美术出版社、香港地平线出版社出版。）
1997年作品《海这一边》入选《中画现代美术全集》（人民美术出版社）
1997年作品《海患》、《海妹子》《乐小海》《海角》入选《中国工笔画1900-1997年》（湖南人民美术出版社出版）
2000年作品《海角》入选《百年中国画展1900-2000》（人民美术出版社出版）
2002年《乐小海》《海角》入选《中画现代人物画全集》（河北教育出版社出版）
2004年《乐小海》等2幅入选《中国工笔画全集》（云南人民美术出版社出版）。
2005年《海角》等13幅入选《中国当代美术全集》人物卷1（北京工艺美术出版社出版）。
